El
azúcar ideal para colorear es la blanca ya que permite que los colores
realcen más, yo utilicé el azúcar moreno porque me gusta más jeje, pero
ahí es de cada quien.
Ponemos
en un tazón el azúcar, agregamos dos cucharaditas de agua y una gota de
colorante vegetal en gel, lo movemos rápidamente hasta que el color
este bien disuelto en todo el azúcar, la consistencia ideal es que debe
de quedar como arena mojada.
Utilizamos
los cortadores que queramos, con una cuchara agregamos el azúcar poco a
poco, se llena todo el cortador, con una chuchara nos podemos ayudar
para hacer presión con el fin de que quede bien apretada toda el azúcar
para que cuando saquemos el cortador no se nos desmorone, poco a poco y
con cuidado quitamos el cortador. Mucho mejor si lo vamos haciendo de
una vez en una bandeja para el horno con papel mantequilla debajo así no
tenemos que mover nada ya que se desmoronan con facilidad y tendríamos
que empezar de nuevo con cada corazón.
En
este paso debemos de tener mucha paciencia jeje ya que a la primera no
salen muy bien las figuras luego de unos intentos fallidos se le agarra
maña. Podemos hacer varias estilos media vez nos permita el azúcar ya
que como dije se desmorona con cualquier movimiento equivocado
Podemos
teñir de los colores que más nos gusten haciendo el procedimiento en
cada terrón de azúcar, como ya dije anteriormente si se quiere unas un
color clarito es mejor usa el azúcar blanca ya que da el chance de usar
un rosa clarito o hacer un color celeste.
Cuando
ya tengamos todos nuestros terroncitos de azúcar en la bandeja llevar
al horno unos 8 a 10 minutos a 200 F, dejamos un rato más en la bandeja y
luego ya los podemos sacar.
Receta recogida de:
http://cocina.facilisimo.com/blogs/trucos-y-consejos/terrones-de-azucar-de-colores_927868.html
